국산 종균을 이용한 맞춤형 기능성 식초 상품화 시범

❍ 사 업 량 : 1개소 ❍ 사 업 비 : 80백만원(국 40, 시 40,) ❍ 사업내용 : 국산 종균 활용 곡류, 과일 식초 개발 및 시설설비 지원 ❍ 지원내역 - 증자기, 제국기, 발효조, 입병기 등 식초 가공시설 및 장비 - 손소독기, 포충기, 에어커튼 등 식품 제조사업장 위생 시설 및 설비 - 개발제품의 포장 디자인 *건물 신축․증푹 비용, 단순 포장재, 원료 구입비 지원 불가

❍ 우수한 국산 발효종균을 이용한 고품질 식초(조미․음료용 식초) 제조기술 보급을 통한 식초 산업 및 지역경제 발전 도모 ❍ 발효식초(곡류 및 과일) 상품화를 통한 소규모 농가소득 증대 및 일자리 창출

- 공고일 기준 주민등록상 당진시에 거주하며, 농업경영체 등록된 농업인 또는 단체 - 법인은 법인별 자격요건을 충족(영농조합법인 자본금 1억 이상 등)하고, 설립 후 1년 이상 경과하여야 합니다.

※신청자격 제한사항 (공모, 계속사업 등 사업대상자 기선정 사업은 예외) - 최근 3년이내 (2021년 1월 1일 ~ 2023년 12월 31일)에 새기술보급 시범사업 보조금 30백만원 이상 지원받은 농가(단체), 법인 등 단, 최근 3년이내 (2021년 1월 1일 ~ 2023년 12월 31일)에 새기술보급 시범사업 보조금 5백만원 이상 30백만원 미만 지원받은 농가(단체), 법인은 신청 가능하나 심사 평가시 감점 처리함. ※ 농림축산식품분야 재정사업관리 기본규정 제35조8항제2호(중복·편중 지원 방지)에 의거함 ※ 제외사업 : 당찬진미 재배단지 확대 조성 시범, 소비자 선호형 고구마 국내육성 품종 보급시범, 디지털 원예 농업을 위한 스마트센서 보급 시범 - 공무원, 공공기관, 농업관련 기관의 직원 또는 해당직원의 배우자는 신청을 제한합니다.

- 증자기, 제국기, 발효조, 입병기 등 식초 가공시설 및 장비 - 손소독기, 포충기, 에어커튼 등 식품 제조사업장 위생 시설 및 설비 - 개발제품의 포장 디자인 *건물 신축․증푹 비용, 단순 포장재, 원료 구입비 지원 불가

- 새기술보급 시범사업 신청서(양식) - 농업경영체확인서 - 법인의 경우 등기부등본 1부 추가 - 가족관계확인서류(주민등록등본 또는 가족관계증명서) - 개인정보수집 및 이용동의서(해당팀 제공) 각 1부. ※ 시범사업 신청과 관련된 모든 사항은 해당팀 및 지소로 문의 바랍니다. (뒷면 전화번호 참조)

서류 및 면접 점수 최고득점자

신청‧접수 (1차) 1. 2.(화) ~ 1. 31.(수) (추가) 2. 1.(목) ~ 2. 5.(월) 심사 2. 1.(목) ~ 2. 15.(목) 선정 심의 (농업산학협동심의회) 2. 22.(목) 예정

■목적 ❍우수한 국산 발효종균을 이용한 고품질 식초(조미ㆍ음료용 식초) 제조기술 보급을 통한 식초산업 및 지역경제 발전 도모 ❍발효식초(곡류 및 과일) 상품화를 통한 소규모 농가소득 증대 및 일자리 창출 ■추진방향 ❍국산 농산물과 우수 종균을 이용한 건강 기능성 식초의 상품화를 통한 부가가치 창출 ■주요 관련기술 현황 ❍토착 초산균을 이용한 곡류식초 제조 매뉴얼 활용(’19, 영농기술) ❍농가형 곡류식초(현미, 보리 등) 제조용 종초 및 제조방법(’13, ’19~’20, 특허) ❍무독화 옻 식초 제조방법(’15) 및 꾸지뽕 식초 제조법(’18, 특허) ❍우수 초산균 이용 발효식초(대맥초, 복분자, 꾸지뽕, 복숭아, 대추 등) 제조방법 (’17~’20, 특허) ◈ 영농활용기술은 농촌진흥청 농사로 홈페이지에서 검색하실 수 있습니다 •농사로 홈페이지(nongsaro.go.kr) → 영농기술 → 영농활용정보 → 최신영농활용기술 ◈ 특허기술은 키프리스(kipris.or.kr) 또는 나티(nati.or.kr)에서 검색할 수 있습니다. ■사업규모 ❍사업비 : 80백만원(국비 50%, 지방비 50%) ❍규 모 : 발효식초 가공사업장 1식 ■사업내용 ❍시범요인 -국산 종균을 활용한 기능성 식초의 상품 다양화 기술(조미, 음료 등) * 관련기술 중 한 가지(현미, 보리, 옻, 복분자, 꾸지뽕, 복숭아, 대추 등)를 적용한 프리미엄급 식초 상품화 ❍지원범위 -증자기, 제국기, 발효조, 입병기 등 식초 가공·제조 장비 -손소독기, 포충기, 에어커튼 등 식품 제조사업장 위생 시설 및 설비 -개발제품의 포장 디자인 * 건물 신축·증축 비용, 단순 포장재, 원료 구입비 지원 불가 ■사업대상 ❍식초 생산을 위한 기본 가공시설을 갖춘 농업경영체(농업인, 농업법인) -농업회사법인 조직구성원 내 농업인을 포함하는 경우만 신청 가능 ■사업추진 체계 및 지원방식 등 ❍추진체계 및 지원방식 -(농촌진흥청) 기본계획 수립, 담당자 교육, 기술지원 및 컨설팅, 모니터링 등 -(도농업기술원) 사업이행 점검·지도·평가, 우수사례 발굴, 지역 네트워크 구축 등 -(농업기술센터) 사업대상자 선정·관리, 사업계획·결과보고, 사업자 교육 등 -(사업자) 사업계획 수립·추진, 워크숍·설명회 등 교육 참여, 현장 교육장 제공 등 ❍추진요령 -해당 기술을 적용하여 사업 당해연도 제품개발, 사업이후 2년차부터 소득 창출할 수 있도록 추진(사업완료 후 필요 시 운영사항 조사 협조) * 관련기술 중 특허기술을 적용 시에는 기술이전 필수 -사업 관리책임과 효과성을 높이기 위해 표찰(입간판) 의무적 설치(지자체 규격 따름) ■기대효과 ❍고품질 발효식초 생산으로 지역 농산물 소비 촉진 효과 극대화 -쌀 80 kg(21.5만원) → 발효주 80 L(75만원) → 식초 160 L(320만원) * 15배 부가가치 창출 ❍소규모 농산업체의 발효가공산업 경쟁력 향상 및 지역 활성화 도모

❍ 고품질 발효식초 생산으로 지역 농산물 소비 촉진 효과 극대화 * 쌀 80kg(21.5만원) →발효주 80L(75만원) →식초 160L(320만원): 15배 부가가치 창출 ❍ 소규모 농산업체의 발효가공산업 경쟁력 향상 및 지역 활성화 도모